當初 說好的旅行、食記

最近 網路 和電視台 紛紛推薦的美食 荷庭 鐵板燒   主打擁有華麗氣氛的裝潢 帶有浪漫的時尚感觀

當然 也少不了 美食 這才是 主要來消費的目的~

這是荷庭 的地址 ~要好好的看 可別 錯過頭了呢!

在大廳的等候之餘 最好奇的是 CD的播放器 好特別 從沒有看過這種的設計 (或許是我 見識不多!但聽說價值非凡)

訂五點半的餐點時間 因為提早到的關係 先在大廳的等候之於 欣賞著 這華麗的裝潢 

感覺很像許多的水母 在浮游著 燈光 暗沉 有反射著藍光 像在海裡一樣

PS:( 荷庭  有分 早鳥餐點  5:30之前 進場點餐 都有物超所值的餐點呢  )

這酒瓶  用各種的圖案 來展現 外觀的視覺藝術作為瓶身的特色

一路走上來 只看到 只有一個鐵板在包廂外 其餘的鐵板 都在 包廂內   ~

上桌 服務員 會先準備了 奶油 和洋蔥~

洋蔥裡 有四種當季的水果 會不定時的配換 ~ 這次的有 蘋果 芭樂 蕃茄 茄子 我想 這應該是日本茄子吧 ~比較像 水果的口感!

(洋蔥的酌醬帶點小辣 不過很香)

就連菜單的目錄也很有質感~ 忘了說 從樓下 到樓上 幾乎 都是用名牌打造的~

有展示著許多名牌包包 都忘了拍   這真是遺憾的一點~   : (

這目錄 該不會也是名牌之一吧  XD

來點個全海鮮套餐吧  ~

樓上的吊燈 就不太一樣哩~比較典型復古 的設計!

樓上也有 好幾瓶 彩繪的酒瓶~ 好酷~

廚師 來哩來哩~ 拍了很多張 只有這張 捕捉到正面~

這是 前菜 很香又好Q 田螺 淋上 奶油醬 裡面有磨菇 和松子 襯托~

首先廚師 先放了這幾塊 鱈魚 悶在 鍋蓋裡面 方法很特殊 剛開始 都不知道 這是什麼~

再來 把飯煎的兩面 鍋巴 很期待那種口感~一直盯著留口水!還是愛心的形狀呢~但 都不清楚是要搭配什麼菜!

原來是要配著花椰菜奶油醬呢~ 這是 做成一種燴飯! 快上桌!快上桌~!

這樣 才算完成 想說 都淋完醬了還不快上桌 ~ 配著 鱈魚 和鮭魚卵! 廚師 做法真周到 海鮮 蔬菜 和奶香 各種營養 均衡 都有 吃起來就是讚!

但 廚師說 下次來 不一定 還有這道菜喔  會變換呢!

全海鮮的 又不一樣了 這是 搭著清江菜 滷過的蘿蔔 醬汁鋪底!

這稍微有點醬油香 跟著鱈魚一起吃~真的是鮮嫩多汁~

 這是 大顆的帝王蜆 本身帶點鹹味 這形成一盅 小的中藥蜆湯 很好喝 有淡淡的柴魚香~~ (可能吧 XD)

我記的沒錯的話  在雲林有這帝王蜆的養殖場呢 ~~

看著豐富的餐點  居然都忘了 服務身最先介紹的養生茶呢 ~

這是由枸杞跟菊花茶去熬煮的 很回甘 順口 超棒的~

這是由 師傅 做的純手工麥的麵包   聽說這裡的師傅 餅乾 冰淇淋 麵包 都是一手包辦的 也大多是創意為主~

旁邊有奶油 抹上 更添香美味阿~~

這道 牛肉清湯 用 牛高湯熬煮的湯頭  配上 沙郎肉片 包裹著百草 ~

濃厚的熱高湯漸層性的使牛肉由外熟至內 淡淡的百草香氣顯示出整碗湯的特色存在~

山藥干貝清湯  在口中滑順 帶點干貝絲 真的形容不太出來  就是好喝呢~  推薦 :)

松露野菇濃湯  雖然這道湯 在多數餐廳來說 很普遍~

但要熬煮出 菇類的香氣 真的 色 香味 都要很好 ~

不然 真的 喝起來 會像粉  或死鹹呢!             當然 荷庭真的都有注重  : )

這 是北海道的干貝 但印象讓人深刻的是旁邊的山藥清爽不油膩 脆 像似水果~少了山藥的黏稠感

由 野薑花 秋葵 擺飾 撲上魚子醬帶點金箔 花漾用青醬來呈現 讓整體 很有質感 ~

這水果沙拉 色彩繽紛 藍莓醬 與橙汁醬 酸甜的組合 口感上 解膩清新~

這明蝦 鮮嫩 多汁 沒有 拍到 料理的過程中  醬料 由 芥末醬 和各種蔬菜搭配~

很特別的是那 星星 他不是蘿蔔唷 ~但我忘了名子 很脆  有點像馬鈴薯一樣呢! 甘甜 ~

這 剛開始 還不知道 是什麼 後來廚師說 這是 岩燒的方式料理

把石頭 燒到很火紅 在放上小卷 淋上 香味的和風醬汁 清脆的洋蔥 ~真美味~

發愣了一下 廚師叮嚀 快吃 不然 石頭冷了 這料理 就白搭了~~XD

看著活生生的在鐵板上 動著 讓人感覺好不捨阿~~

南非的鮑魚 口感 "香" 當脆嫩  廚師 利用了 各種海藻 即美白菇的 搭配 讓鮑魚上了桌

也好像 活生生的躲在 海藻裡面呢~

來不及拍  就消失了 六片啦 ~~ 沙郎牛排 會分著煎 不同的熟度 與口感~

在上之前 會先放至 三種調味 分別為 竹炭鹽 黃芥末醬 與玫瑰鹽

讓大家 各自的沾取~

沙郎的肉片~

這 是沙朗的薄片鮮嫩多汁 內包著 鴨肝 在口中 化開~

吃著這道菜 我們一直盯著 桌上 久久未能上的雞排~

這雞排 特色分為 五吃    芥末醬   黑胡椒  鵝肝醬   泡菜   和 原味 ~

雖說 看起來沒有什麼  ~每種 味覺上的層次 多了不少的變化呢~

澳洲和牛 雖然沒有 日本和牛的口感來的嫩

不過 也稱的上是 肉的級品 熟度上 當然是 五分 好吃阿 ~

大多的鐵板燒 的蔬菜類 可能都是炒個青菜的~

荷庭的用心 真的讓我們 更加的滿意  用了疏菜高湯 川燙著青菜 來呈現~

不油不膩  而爽口呢~  

用餐結束後 甜點是在樓下使用  等甜品的時間

就稍微的在拍了一下裝潢  好像都跟L v  有關的設計~

  薰衣草茶 有淡淡的香氣   讓我只想聞 卻不想喝   感覺 太奢華了 XD

這是 奶茶 忘了名詞  不過 真的 很好喝   讚!

就連冰淇淋 也是師傅存手工去製作的唷   口感綿密 不輸給其他品牌的冰淇淋呢~

詳細的活動促銷還是要到( 荷庭法式鐵板 ) 關網 查詢唷~

電話:(02)-2325-3232
地址:台北市大安區大安路一段215號