當初 說好的旅行、食記

一位 久久不見的老師傅 再去年 為了延續自己獨特的手藝

獨自經營了這間鐵板料理~

以前 常常只要懷念著  香煎的嫩雞排 二話不說的 前往指定著程師傅非要他煎的嫩雞排不可~

但消失一陣子的他 終於 聯絡上了 ~

從灶王爺離開的他~默默的規劃著小資本的興趣餐飲~

不會太奢華 也不會太高調 ~就只是喜歡做菜讓客人品嚐~

爆香蒜頭 準備為高麗菜添上香味

看適一般的高麗菜 鹽 少量 能提出 菜的甜味~

但也要長久下來的經驗與廚藝~才能使高麗菜 甜而不膩~

不然 有些不是太淡 就是 太青了~ 

當然 鐵板燒 絕對少不了 的就是豆芽菜呢~

不會太油 適量的水分 讓 清脆層次感在口中很爽口~

這是 我吃過最好吃的茶碗蒸 甘甜 回味齒頰生香 ~使人不斷的想再續碗~

這有供應免費的湯 和白飯 可以讓食量較大的人 比較容易有飽足感~ 

說了這麼多 我的雞排 終於 上鐵板啦~還另外加碼了一道 蔥爆牛肉呢~飄香四溢讓人期待不已~

這就是 程師傅 呢~笑容總是這麼和藹可親~他的回覆總是這麼的簡單 幾句~ 習慣就好了~並不是態度差唷~

這次我點了蒜香雞排 用乾煎表皮 出油煎至肉質的每一層次 口感焦香殊滋異味 

帶有黑胡椒的香氣 ~海鹽刺激著味蕾讓嘴裡的口水 蠢蠢欲動 的直留~ 好吃

蔥爆牛肉 店家獨特的黑胡椒醬汁 加蔥提香快炒 肉感滑嫩不乾硬~

卓重醬汁的特色 整道菜色 的搭配 雖然很普遍~但 別有風味

  慢慢的人潮越來越多了~

雖然 我不是程師傅的第一位的客人 ~但一定是程師傅的終生的客人呢~

當然除了雞排之外 也有很多的美食 可以挑選唷~走之前再偷拍一張 師傅的姿態~

再消失一年多的美味~為了 懷念的味道 不厭其煩的 開了一小時多的車程 就只想尋回當初美味的佳餚~

地址:台北市內湖區康樂街 72巷 5號 (旁邊有個付費式停車場)

電話:(02)-26310580

(程師傅 有道隱藏的菜色 起司雞排 很好吃的 可是 他不打算推出 下次我一定要盧到他做這料理再分想給各位捏)