當初 說好的旅行、食記

三次造訪折井 都撲空著 帶著失落的心情 吃吃別家 ~第四次 終於讓我逮到了~

來說說 怎麼撲空呢!

折井有規定幾歲以下的孩子們 不能入內用餐 或許怕用餐時間過長做不住的小孩打擾其他的客人~

通常營業到晚上8:00 可是 有時候 會有特殊狀況提早的時間不接客~

客人太多 定不到位子 ~! 這口碑 做的太好了~

終於 讓我 差一點點 又再次的撲空第四次了~

開心的拉上椅子 跟老闆娘笑嘻嘻的說 我終於 吃到了 ~XD

老闆娘也 笑咪咪的說  差一點你又吃不到了~

疑惑的問 怎麼了~

剛好有著一群日本的客人與老闆 再 交情著互聊 互喝著 說可能再慢個五分鐘 就得醉了  XD 

哇  真慶幸   哈哈    這就是其中的特殊狀況 ~~  

邊看著復古書寫的目錄老闆娘介紹 這組搭配 說分量應該 剛剛好的 我也二話不說的下單了~

邊聽著餐廳播放日語懷舊的歌曲 和不同桌客人的日語對話 感覺 正處於再 日本的小巷裡 用餐  ~

有各種魚類的圖鑑 介紹~

這兩把可能對老闆來說 具有相當的感情與故事 ~ 好想摸摸看呢 ~

只能說厲害~

周邊的景色~

這老闆的來歷可不小呢~ 是以前 日本皇帝的御廚呢~

這可要謝謝老闆娘 從 日本 找到了真愛 帶回台灣 與我們一起分享 這份喜悅呢~

但為什麼 店名前要冠上 鰭割烹呢! 以前老闆娘的疑問 也是大家疑問~

是因為 在日本 鮨割烹 的稱號 是被定為有一定的肯定和認同 才有資格掛上!

環境逛完啦  要開始用餐了呢~

生魚片 實在是太多了! 食材上的新鮮 和刀法的細膩 沾著芥末醬 夠嗆 XDDDD

和風沙拉~解膩~特製的和風醋~ 跟平常的不太一樣~

四種特別醃製的小菜~

南瓜 好吃 酸甜酸甜~

清脆爽口~

香菇~

小魚乾~ 我的最愛~

鱸魚~   用清淡的醬油 淋上  讓本身的魚湯頭融入醬汁中~     日本傳統料理 是 以乾柴口感 來傳遞正統的美食

不知道的人或許 會不太習慣這道 菜~

鱸魚香菇湯~ 清淡湯頭帶點菇香味 ~正好解一下油膩膩

這就是天皇最愛的其中一道菜~ 天婦羅~這好吃壓  由其是醬油湯汁 爽口爽口 的像再吃拉麵呢~

這這這 我吃個兩口  真的很對不起 御廚  實在太飽了呢~

甜點是 老闆做的湯圓~ 原本想打包的~

但老闆 不太願意讓人打包任何的食材~

由其 生魚片~因為生魚片 要新鮮的品嚐才有口感~帶回家 變質的很快~ 如果吃壞了肚子~誰來負責任呢~ 在日本 都是嚴盡禁打包~

湯圓 怕硬掉~ 本來想打包一些菜色回去給期待想吃的朋友~ 只能下次帶他們親自品嚐一次啦~

老闆的名子 等於店名   真是的本來想拍 一下 那和藹的老闆 但 他已經在應酬了 只能打打招呼的謝謝他的料理呢~

鰭割烹 折井 日本料理 (每周四 公休)

地址:宜蘭市 力新路 44號

電話:03-9311371

營業時間:AM11:00~14:00;PM17:00~20:00

貼心的小提醒: 前往時 請先電話 詢問是否有位子 附近不太好停車  先確定用餐 建議車子可停至附近的付費停車場以免被拖吊

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