當初 說好的旅行、食記

這次生日聚餐的場所 為東方紅 鐵板料理

主廚 是之前 饗宴師父 自己 出來與朋友  一同經營的創意料理!

當然價位 也非同小可~ 有 1400~1700~2000~2500元 與 無上限價位 的菜單~來配置無菜單菜色~

既然是無菜單料理~就來看看 師父的表演瞜~

北海道冷藏 空運的干貝 所說 是直接 搭著飛機過來的~

 熟度 可生食 師父建議 5分即可~

淋上 低酯的優格 微微的檸檬酸與淡淡奶香味和干貝搭配~有香醇的口感!

泡菜有點豆腐乳的味道微微的辣 ~但還能接受~吃完可再續用!

洋蔥冰鎮過後能去辛嗆味~多吃有益健康~

小卷沙拉 是用青蘋果與檸檬下去調製的

有濃郁的蘋果香帶點淡淡酸甜味

再配置香煎的小卷圈

口感Q彈有勁~

燉飯裡是用牛奶與松露和蘑菇去煮

慢慢的煮出整個菌菇的風味

米是用宜蘭當地的越光米口感與義大利米相識~

所以店家採用當地的食材來料理~

羅勒醬也非常好吃不自覺得會一直沾取~

上面的主食 是炙燒過的旗魚~與紅蘿菠去醃製的魚卵~

花枝翅膀先乾煎過後再灑點黑胡椒微微的炙燒

口感是脆的卻不會硬有種說不出的感覺!

墨魚醬有加點牛奶的味道 鹹鹹的多了奶香味

蛋黃再攪拌著飯~

感覺真迷人! 這時候就想到蛋黃哥得魅力瞜!

這低溫過後的櫻桃鴨

再用鴨油放置鐵板微煎表面，再炙燒~

這一點一點黑黒的不知道是什麼!

廚師說，這是鴨皮做出的椒鹽，除了能帶出鴨本身的甜味

也能讓整體的口感提出香氣!

櫻桃鴨品種來至於英國櫻桃谷 一個地名 去命名的鴨

主要是用玉米來餵食

熟度通常不用到全熟

建議7-8分熟 剛好 吃起來卻像牛肉的感覺

這就是這食材的特別之處

紅喉在台灣算是滿好的一種魚類

吃起來，肉質上油嫩細膩!還滿適合搭配啤酒下肚的!  XD 再想就變酒鬼了!

而東方紅是與宜蘭大溪漁港的配合才能四季都能有魚貨~

特別注意的是!用梅子去醃製的苦瓜

對苦瓜抗拒的我，皺著眉頭，勉強著放入了口中~

人總要嚐試一下~

卻令人意外的好吃

像蜜餞般的酸甜味只有微不足到苦味再尾勁才淡淡的感覺到!

服務人員會跟你說怕苦的話再吃的時候別超過三下，就沒事了!

解膩用的蕃茄莎沙 ~

我的亁煎龍蝦 七分熟 表面 微燒 帶點 焦香味 與美人腿 做伴~

另一個是用龍蝦頭跟茄子在鐵板上熬煮

煮成了湯頭!和蔥蒜苗的搭配~

龍蝦肉被湯汁吸收後

味道與茄汁融入!

讓香氣更佳美味!

肋眼壽司 PR的等級炙燒後放置上東方 特捏的壽司飯根本是簡單的頂級料理

菲力牛排 熟度 5分熟

雖然口感上不錯

但肉質上的 CP值 不是喜歡的 ~

可能還在懷念日本牛的美味 XDDD

當然 這兩樣肉質是不能比的~

裝潢是由知名的幸福空間的設計師

所設計的格局 ~

鐵板有 4桌可以容納 44個人左右~

短短的幾年也有 少許的藝人 光臨著~

有很多酒可選擇 搭配  (酒後不開車 開車不喝酒)

最後生日餐的甜點再預約中有說生日餐!

店家還會貼心的製作小小的蛋糕讓人慶祝唷~

什麼都拍了

就是忘了拍

酥皮濃湯與季節性的栗子濃湯呢!

還有冷飲是當地的菊花茶 與果汁和咖啡的選擇~

東方紅 的門面 整個就是 霸氣十足~

不知道的人 可能 完全不敢打開門

怕一踏入 

就是破萬元的料理  XDD  開開玩笑的~

東方紅鐵板創意料理 

地址:宜蘭縣礁溪鄉 健康路 36號

電話:03-987-2699

營業時間: AM:11:30~14:00 PM:17:30~22:00

注意瞜 最後 接客時間  只到 晚上 20:30唷